terrine

*Foie gras : Terrine de foie gras aux abricots secs et pistaches*

abricots secs, fete, foie gras, fruits, Noël, paté, pistaches, reveillon, Terrine, viande

Par kaikoux

Portions : pour 10 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 1 semaine 1,5 kg de foies gras crus 15 abricots secs moelleux 15 g de sel 5 g de sucre en poudre 2 verres de vin blanc 3 pincées de 4 épices 3 cuillères à soupe de confiture...

Lire la suite

Terrine de poivrons à la brousse et tapenade

brousse, conserves, fromage, légumes, olive noire, poivron rouge, tapenade, Terrine

Par kaikoux

200 g de tapenade noire 200 g de brousse 2 poivrons poivre Enfourner les poivrons dans le four th 6 (180°) 20 minutes Les sortir et les enfermer dans un sac plastique 15 minutes. Les peler et les couper en lamelles. Réserver. Écraser la brousse à la fourchette,...

Lire la suite

Terrine de courgettes au surimi et aux noix*

amuse bouche, courgettes, crustaces, entree, fruits de mer, noix, poisson, surimi, Terrine

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 3 courgettes 4 œufs 25 cl de crème liquide 50 g de farine ou maïzena 200 g de râpé de surimi 40 g de noix concassées brins de persil ciselé Laver et râper les courgettes. Fouetter...

Lire la suite

Terrine de champignons*

cèpes, champignons, champignons de Paris, girolles, Terrine

Par kaikoux

150 g de champignons de Paris 150 g de cèpes 150 g de girolles 1 échalote 2 c. à soupe de persil haché 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à th.5-6 (160°C). Laver les champignons,...

Lire la suite