girolles

*Girolles : Blanquette de lapin au riesling et aux girolles*

Blanquette, girolles, la fete des papilles, lapin, plats uniques, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes 4 râbles de lapin fermier 250 g de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 g de lardons 1/2 sel 60 g de farine 30 cl de vin blanc (Riesling) 70 g de beurre 20 cl de...

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*Girolles : Pintade aux girolles*

champignons, girolles, la fête des papilles, légumes, Pintade, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 pintade 500 gr de girolles 200 gr de foie de volailles 200 gr de mie de pain 1 échalote 1 verre de lait 20 cl de crème fraîche 6 gousses d'ail 5 branches d'estragon 1 pincée de noix...

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Terrine de champignons*

cèpes, champignons, champignons de Paris, girolles, Terrine

Par kaikoux

150 g de champignons de Paris 150 g de cèpes 150 g de girolles 1 échalote 2 c. à soupe de persil haché 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à th.5-6 (160°C). Laver les champignons,...

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