pintade

*Girolles : Pintade aux girolles*

champignons, girolles, la fête des papilles, légumes, Pintade, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 pintade 500 gr de girolles 200 gr de foie de volailles 200 gr de mie de pain 1 échalote 1 verre de lait 20 cl de crème fraîche 6 gousses d'ail 5 branches d'estragon 1 pincée de noix...

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*Pintade : Pintade aux raisins*

champignons de Paris, fruits, la fete des papilles, Pintade, raisin, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 1 pintade 4 échalotes 2 gousses d’ail 200 g de champignons de Paris 2 grappes de raisin laurier et thym frais 1 cuillère à soupe de farine cognac 2 verres de vin blanc sec sel,...

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*Morilles : Pintade à la moutarde et aux morilles*

chaampignon, condiment, la fete des papilles, légumes, morilles, moutarde, Pintade, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Trempage des morilles : 1 heure 1 pintade Bouillon de volaille en tablettes 30 g de morilles séchées 1 cuillère à soupe de moutarde forte 25 cl de crème liquide 1 jaune d’œuf beurre...

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