amuse bouche

*Crevettes : Verrines de mangues, courgettes marinées et crevettes au curry rouge*

amuse bouche, courgettes, crevette, curry rouge, la fête des Papilles, mangues, marinées, Verrines

Par kaikoux

1 courgette ferme 1 mangue ferme une poignée de crevettes décortiquées une pincée de pâte de curry rouge 1 citron vert 1/2 citron jaune huile d'olive. Laver la courgette et la mangue, les éplucher et les couper en petits dés. Dans un saladier, presser...

Lire la suite

*Crevettes : Verrines de mangues, courgettes marinées et crevettes au curry rouge*

amuse bouche, courgettes, crevette, curry rouge, la fête des Papilles, mangues, marinées, Verrines

Par kaikoux

1 courgette ferme 1 mangue ferme une poignée de crevettes décortiquées une pincée de pâte de curry rouge 1 citron vert 1/2 citron jaune huile d'olive. Laver la courgette et la mangue, les éplucher et les couper en petits dés. Dans un saladier, presser...

Lire la suite

*Saumon : Éclairs au saumon*

Amuse bouche, basilic, éclair, fromage, poisson, saint moret, saumon fumé

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Cuisson : 1 heure Pâte à chou : 125 g de farine 25 cl d'eau 75 g de beurre 3 œufs sel Farce : 4 cuillères à soupe de Saint Moret 1 gousse d'ail 1 jus de citron 1 cuillère à café de basilic haché 500 g de...

Lire la suite

Bouchées feuilletées à la pomme Golden*

amuse bouche, apéritif, Bouchée, entrée, feuilleté, fruits, Golden, pomme

Par kaikoux

Portions : pour 6 vol-au-vent Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 4 pommes golden 100 gr de sucre roux 50 gr de beurre demi-sel 1/4 litre de crème pâtissière 1 citron 1 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four th 5 (150°C). Presser le...

Lire la suite

Flans à l'oseille, blettes et persil*

amuse bouche, blettes, entree, Flans, herbe, Herbes aromatiques, legumes, oseille, persil

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 500 g de feuilles de blettes 300 g d'oseille 200 g de persil 200 g de mie de pain 50 g de beurre 4 œufs 10 cl de lait noix muscade sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Laver...

Lire la suite

Minis clafoutis aux tomates confites

amuse bouche, Clafoutis, légumes, tapas, tomates

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 300 g de tomates confites 1 œufs 2 jaunes d’œufs 50 g de farine 125 cl de lait 50 g de beurre demi-sel sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Dans un grand saladier verser tous...

Lire la suite

Beignets de courgettes et oignons rouges

amuse bouche, Beignets, courgettes, entrée, légumes, oignons rouges

Par kaikoux

Portions : pour 25 beignets Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 125 g de farine 15 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 œuf 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre 4 courgettes moyennes 2 oignons rouges Laver peler et râper les oignons et...

Lire la suite

Beignets de courgettes et oignons rouges

amuse bouche, Beignets, courgettes, entrée, légumes, oignons rouges

Par kaikoux

Portions : pour 25 beignets Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 125 g de farine 15 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 œuf 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre 4 courgettes moyennes 2 oignons rouges Laver peler et râper les oignons et...

Lire la suite

Terrine de courgettes au surimi et aux noix*

amuse bouche, courgettes, crustaces, entree, fruits de mer, noix, poisson, surimi, Terrine

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 3 courgettes 4 œufs 25 cl de crème liquide 50 g de farine ou maïzena 200 g de râpé de surimi 40 g de noix concassées brins de persil ciselé Laver et râper les courgettes. Fouetter...

Lire la suite

Flans de tomates cerises

amuse bouche, entree, Flans, legumes, Marie R, tomates cerises

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 2 barquettes de tomates cerises 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 2 œufs noix de muscade 20 cl de crème liquide 50 g de Farine de Blé 20 g de beurre sel poivre Préchauffer...

Lire la suite