herbes aromatiques

*Basilic : Tartare de mangue au basilic et crumble de pain d'épices par Babette de Rozières*

Babette de Rozières, basilic, citron, fruits, herbes aromatiques, La fete des papilles, Mangue, pain

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes 4 mangues mûres 4 cuillères à soupe de basilic frais ciselé 6 tranches de pain d’épices 1 jus de 3 citrons verts le zeste d'un citron vert Couper la chair des mangues en cubes puis arroser avec la moitié...

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Omelette à l'oseille*

aromates, herbes, herbes aromatiques, la fête des papilles, légumes, oeufs, Omelette, oseille

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 150 g d'oseille 8 œufs 1 cuillère à soupe de lait 50 g de beurre sel, poivre. Laver l'oseille dans l'eau vinaigrée. Égoutter et hacher les feuilles d'oseille. Battre les œufs à la fourchette ajouter le...

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Flans à l'oseille, blettes et persil*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 500 g de feuilles de blettes 300 g d'oseille 200 g de persil 200 g de mie de pain 50 g de beurre 4 œufs 10 cl de lait noix muscade sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Laver...

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Soupe glacée de laitue aux fines herbes

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Par kaikoux

1 sachet de laitue aux fines herbes 1 l d’eau 2 tablettes de bouillon de légumes 12 radis 1 pincée de sel Faire fondre le bouillon de légumes dans une casserole d’eau bouillante salée. Hacher grossièrement la laitue, puis plonger dans la casserole. Mélanger...

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