conserves

Lanières de courgettes au chèvre*

bocal, chèvre, conserves, Courgettes, fromage, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 2 jours 2 courgettes 20 billes de fromages de chèvre 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 3 cuillères à café d'ail semoule 2 branches de menthe fraîche 50 cl d'...

Lire la suite

Lanières de courgettes à la mozzarella*

bocal, conserves, Courgettes, fromage, légumes, mozzarella

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 2 jours 2 courgettes 20 billes de mozzarella 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 3 cuillères à café d'ail semoule 2 branches de menthe fraîche 50 cl d' huile d'olive...

Lire la suite

Tomates cerises confites au four

bocal, confites, conserves, four, Tomates, tomates cerises

Par kaikoux

500 g de tomates cerise 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'origan 2 cuillères à café de sucre en poudre Huile d'olive Sel poivre Préchauffer le four à 140°. Laver les tomates cerise et les couper en 2. Sur la plaque du four étaler du papier sulfurisé....

Lire la suite

Olives en saumure

aperitif, condiment, conserves, eau, Olives, olives noires, olives vertes, saumure, sel

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Macération : 2 mois Conservation : 12 mois 3 kg d'olives 300 g de sel thym laurier clous de girofle graines de coriandres brins de fenouil Préparer les olives en les fendant avec...

Lire la suite

Olives vertes à la provençale

ail, aperitif, conserves, legumes, Olive verte, provence, thym

Par kaikoux

1 bocal d'olives vertes dénoyautées 2 branches de thym 6 gousses d'ail huile d'olive Égoutter les olives vertes et les rincer à l'eau froide. Peler et couper en rondelles les gousses d'ail. Stériliser le bocal et le réserver à l'envers sur un linge propre....

Lire la suite

Olives vertes à l'ail et au basilic

ail, basilic, condiment, conserves, Olives, olives vertes

Par kaikoux

Portions : pour un bocal de 160 g Marinade : 12 heures Olives vertes 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de basilic frais Ouvrir et vider le bocal du jus. Réserver les olives au frais. Stériliser le bocal et le réserver...

Lire la suite

Olives vertes

condiments, conserves, eau, huile, Olive, olives vertes, saumure, sel

Par kaikoux

2 kilos d'olives vertes 280 gr de sel 80 cl de vinaigre 60 cl d'huile d'olive Pendant 20 jours Dans une bassine, plonger les olives vertes dans 2 litres d'eau. Faire reposer les olives 20 jours. Changer l'eau tous les jours. Au bout des 20 jours Faire...

Lire la suite

Olives aux herbes de Provence et à l'ail rose

ail, ail rose, condiment, conserves, herbes de Provence, Olives

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Marinade : 12 heures 1 pot d'olives vertes 2 gousses d'ail rose Huile d'olive Herbe de Provence Sel, Poivre Vider le bocal du jus des olives. Égoutter les olives. Stériliser le bocal et le réserver...

Lire la suite

Tomates confites

conserves, huile d'olive, légumes, piment d'espelette, sucre, thym, Tomate, tomates confites

Par kaikoux

Portions : pour un bocal de 500 g Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Macération : 24 heures 2 kg de tomates mûres 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de thym frais 1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre Huile d'olive Sel...

Lire la suite

Terrine de poivrons à la brousse et tapenade

brousse, conserves, fromage, légumes, olive noire, poivron rouge, tapenade, Terrine

Par kaikoux

200 g de tapenade noire 200 g de brousse 2 poivrons poivre Enfourner les poivrons dans le four th 6 (180°) 20 minutes Les sortir et les enfermer dans un sac plastique 15 minutes. Les peler et les couper en lamelles. Réserver. Écraser la brousse à la fourchette,...

Lire la suite