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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Veau : Tajine de veau aux pois chiches

la fete des papilles, légumes, plat unique, pois chiches, Tajine, veau, viande

16.07.2015 …

Par kaikoux

La fête des papilles

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 1 heure

750 g de queue de veau

200 g de pois chiche

1 gros oignon

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe de coriandre et persil

6 gousses d'ail

1 petit verre d'huile d'arachide et d'olive

2 feuilles de laurier

1/2 cuillère de Ras el Hanout

1/4 cuillère de gingembre frais

sel, poivre

Laver et couper la queue de veau.

Mettre dans un faitout.

Hacher la coriandre et le persil.

Ajouter les oignons, l'ail, le sel,

le poivre, le gingembre,

le curcuma, le paprika, les 2 huiles.

Faire revenir pendant 10 minutes en remuant.

Ajouter 1,5 litre d'eau, les pois chiche,

les feuilles de laurier, le Ras el Hanout,

le persil et la coriandre hachés.

Laisser cuire 35 minutes.

Servir chaud.

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