Coeurs : Coeurs de canard aux poivrons par Marie R.

23.11.2015

Proportions : pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

1 kg de cœurs de canard
1 poivron rouge

1 poivron vert
2 échalotes
sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile.

Nettoyer les cœurs à l'eau tiède vinaigrée,

enlever la graisse et les veines.

Fendre les cœurs de canards en deux,

les faire revenir dans l'huile à la poêle.
Saler et poivrer.

Retirer du feu et faire revenir

les 2 poivrons coupés en lanières

ainsi que les échalotes hachées

dans la même poêle.

Laisser bien fondre les poivrons à feu doux

et rajouter les cœurs de canards.

Rectifier l'assaisonnement

et laisser cuire quelques minutes.

On peut rajouter 1/2 verre de vin cuit martini blanc.

Servir avec des frites ou du riz.

*Coeurs : Coeurs de canard aux poivrons par Marie R.*