Coulis : Coulis mangue - citron vert

30.09.2015

Portions : pour 4 bocaux de 50 cl
Préparation : 30 minutes
Stérilisation : 15 minutes

500 g de mangue bio
1 jus de citron vert bio
1 zeste du citron vert

Laver et ébouillanter les bocaux,

les faire sécher à l'envers sur un linge propre.

Peler et couper la mangue en gros morceaux.

Laver le citron vert, prélever le zeste du citron,

presser le citron et filtrer et réserver le jus.

Mixer les morceaux de mangue

ajouter le sucre, le jus et le zeste de citron.

Verser le coulis dans les bocaux

à 1 cm de haut du bocal.

Fermer les bocaux, les stériliser 15 minutes à 100°C

et laisser refroidir dans l'eau.

Conservation : 6 mois.

A utiliser pour les yaourt, sorbets, fromage blanc.

*Coulis : Coulis mangue - citron vert*

Coulis : Coulis mangue - citron vert