Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
3 homards
100 g de beurre mou
3 c. à soupe de Cognac
Sel, poivre
Plonger les homards dans l'eau bouillante salée et laisser cuire une minute. Égoutter et laisser tiédir.
Couper les homards en deux et retirer la poche à gravier et le boyau. Réserver.
Fouetter le beurre avec le Cognac, sel et poivre.
Préchauffer le four en position grill.
Badigeonner les homards de beurre au Cognac et poser sur la plaque à four.
Enfourner et faire griller 10 minutes.
Servir aussitôt.
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