Tarte Saint-jacques, courgettes, curry

courgettes, curry, Saint-jacques, Tarte

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 pâte feuilletée 1 cuillère à café de fumet de poisson Maggi 200 g de Saint Jacques 100 ml de lait 1/2 écrémé 1 œuf 1 courgette 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe d'huile...

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Tartare d'églefin au piment frais

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure 750 g de filet d'églefin 1 petit piment rouge 2 gousses d'ail 2 citrons verts 5 cl de lait de coco 4 brins de persil plat Sel, poivre Peler et hacher les gousses d'ail. Épépiner le...

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Mille-feuille de brick au crabe, courgettes et carottes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 36 feuilles de brick 2 courgettes 3 carottes 300 g de chair de crabe 1 citron 1 petit piment vert 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préchauffer le four th 7 (210°). Couper...

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Ecrevisses en aumônière de crêpe

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 6 crêpes salée 3 poireaux 1 grosse échalote 30 écrevisses 1 verre de calvados 2 c. à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 2 c. à soupe de crème fraîche Sel, poivre Laver les poireaux....

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Saint-jacques vanille et agrumes et Timbale de légumes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 30 minutes 500 g de macédoine de légumes 12 noix de Saint-jacques 1 gousse de vanille 1 orange 1 pamplemousse rose 3 citrons verts 25 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs...

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Cassolette de homard, palourdes et moules au safran

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 2 queues de homard cuites 1 l de moules 1 l de palourdes 10 cl de vin blanc 1 dose de safran en filaments 25 cl de crème liquide 6 brins de ciboulette Sel, poivre Nettoyer les coquillages...

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Homard grillé de Noël

crustacé, cuisine, fête, Homard, noël

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 3 homards 100 g de beurre mou 3 c. à soupe de Cognac Sel, poivre Plonger les homards dans l'eau bouillante salée et laisser cuire une minute. Égoutter et laisser tiédir. Couper...

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