Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
20 huîtres n°3 fraîches
1/4 de camembert
30 g d'oseille
2 échalotes
100 g de crème épaisse
1 cuillerée à soupe de cidre
30 g de beurre
1 kg de gros sel
poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Peler les échalotes et les émincer.
Ouvrir les huîtres et récupérer l'eau.
Filtrer l'eau avec un filtre à café et la réserver.
Laver l'oseille et l'équeuter et la hacher.
Couper le camembert en morceaux.
Dans une sauteuse faire fondre le beurre
ajouter les échalotes laisser revenir
3 minutes en remuant.
Ajouter l'oseille mélanger.
Ajouter le cidre, le camembert et l'eau des huîtres.
Laisser mijoter 5 minutes ajouter la crème.
Laisser cuire 3 minutes à feu doux.
Poivrer.
Verser le gros sel sur la plaque du four.
Verser la préparation dans chaque huître.
Poser les huîtres sur le lit de gros sel.
Enfourner en position grill pour que les huîtres gratinent.
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F5CVooQ2t2aFlp4sBH6rP3s4X6tY%40131x87.gif)
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F5CVooQ2t2aFlp4sBH6rP3s4X6tY%40152x101.gif)
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FUkFz4gtVOM9USjFV8umXiTHRksM%40100x82.jpg)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)