Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Rafraîchir une salade flétrie La faire tremper dans de l'eau chaude 1/4 d'heure La passer aussitôt sous l'eau froide. Elle retrouvera son croquant.
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Bon c'est sur vous allez faire la grimace une néozélandaise qui va nous apprendre à faire des frites c'est une hérésie !!! Rolla mon amie néozélandaise après un séjour chez nous avait voulu refaire nos fameuses frites à Pouppy et Rob ses enfants. A la...
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Pour des pommes de terre dorées et croustillantes, essuyer soigneusement les rondelles de pommes de terre après les avoir épluchées. En enlevant l'amidon elles seront plus croustillantes et dorées.
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Pour peler un poivron le passer sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse. L'enfermer dans un sac plastique 10 minutes puis retirer la peau à l'aide d'un couteau.
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Pincer 2 allumettes entre vos dents, mâchoires serrées, le bout rouge vers l’extérieur de la bouche pendant tous le temps de l’épluchage. Le souffre neutralise la substance produite par les oignons.
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Pour avoir des légumes farcis moelleux Ne pas mettre le "chapeau" sur vos légumes. Arroser toutes les 10 minutes l’intérieur de vos légumes. Remettre le "chapeau" du vos légumes 5 minutes avant la fin de cuisson.
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Pour faire des entailles régulières dans un légume : prendre 2 baguettes chinoises. Les poser sur le plan de travail. Poser le légume entre les baguettes. Prendre le couteau en maintenant le légume et faire des entailles jusqu'à ce que le couteau touche...
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Pour éplucher le gingembre sans difficulté : Prendre une petite cuillère et gratter la surface du gingembre avec. La peau du gingembre va s'enlever sans problème.
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Limiter l'amertume des endives en ajoutant un peu de sucre, de miel ou les faire cuire avec un peu de jus d'orange
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Pour garder les courgettes fermes. Les faire cuire dans l'eau non salée car le sel brûle la chair. Saler une fois qu'elles sont égouttées.
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