Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Avec du citron : Verser un verre de citrondans la cuve de lavage. Faire tourner la machineà vide pour enlever les odeurs. Avec du bicarbonate de soude : Verser 5 cuillères à soupe de bicarbonate dans la cuve de lavage. Faire tourner la machine à vide...
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Pour neutraliser les mauvaises odeurs du frigidaire, mettre un bol de lait pendant quelques heures. Il absorbera les odeurs déplaisantes.
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Nettoyer l'intérieur d'une carafe. Prendre une éponge avec une face gratounette. La couper en 2 dans le sens de la largeur. Inciser l’intérieur des 2 éponges. Mettre un aimant dans chaque fente. Mettre une éponge côté gratounette à l'intérieur de la carafe...
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Pour singer ou fariner les viandes ou le poisson mettre dans un sachet de congélation la farine. Ajouter la viande ou le poisson fermer le sac, secouer. Récupérer la viande ou le poisson enrobé de farine de façon homogène. Jeter le sachet rempli de farine,...
Lire la suiteDémouler un pain de gelée ou une terrine tapisser le fond du moule d'un papier de film alimentaire transparent avant de couler la gelée.
Lire la suitePour que vos rôtis restent bien moelleux et qu'ils soient plus faciles à découper. Couvrir et laisser reposer au chaud quelques minutes avant de les servir.
Lire la suitePour attendrir la chair du lapin il suffit de le mettre à tremper une nuit dans du lait salé et poivré. Le lendemain le rincé éventuellement sous l'eau froide avant de le cuisiner.
Lire la suiteUn petit truc de ma grand-mère pour sublimer le rôti ou le poulet : Mettre à l'intérieur du poulet 2 fleurs de badiane. Disposer les fleurs de badiane de chaque côté du rôti pendant la cuisson. Les fleurs vont avoir le rôle d'exhausteur d'arômer et aromatiser...
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Attendrir la viande : Marinade pour attendrir la volaille Pour attendrir la viande des volailles qui est souvent sèche, l'astuce est la veille de la préparation de la recette, de préparer une marinade avec des oignons, de l'ail, des herbes de Provence,...
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Pour un potage plus onctueux Ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc.
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