Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Ragoût : Caldeirada de Calamars (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 30 minutes 1 kg de calamars 800 gr de pommes de terre 5 tomates 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 2 cuillères à...
Lire la suiteFarcis : Calamars Farcis Jambon et Crevettes (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 20 minutes 1.5 kg de calamars 100 gr de jambon cru 150 gr de crevettes décortiquées 50 gr de pignons de pin 3 tomates 2 échalotes...
Lire la suiteSalade : Salade Thaï de Calamars Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 500 gr de calamars 1 concombre 1 bouquet de basilic thaï 1 bouquet de menthe 1 bouquet coriandre 1 piment thaï 2 piments oiseau 80 gr de cacahuètes...
Lire la suiteDivers : Calamars à la Romaine Maison Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 500 gr de rondelles de calamars 4 verres de farine 2 œufs battus 1 litre d'huile de friture sel et poivre Assaisonner la farine. Verser la farine...
Lire la suiteFarcis : Calamars Farcis en Sauce Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 8 calamars Farce: 200 gr de bœuf haché 150 gr de chair à saucisse 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 échalote grise 1 cuillère à...
Lire la suiteRisotto : Risotto Pommes de Terre et Calamars Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 + 20 minutes 500 gr de calamars 200 gr de pommes de terre Charlotte 400 gr de Vitelotte 2 saucisses de Molène 2 échalotes grises 2 gousses...
Lire la suiteFarcis : Calamars Farcis au Chorizo (Portugal) Portions pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 40 minutes 4 tubes de calamars 80 gr de chorizo 1 tranche de pain de mie 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 2 cuillères à...
Lire la suiteFarcis : Calamars Farcis à la Chapelure et Fromage Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 8 calamars entiers 4 cuillères à soupe de chapelure 100 gr de fromage râpé 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 tomate 1 cuillère à soupe...
Lire la suiteSalade : Salade de Calamars et Pommes de Terre Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 20 minutes Sauce : 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne...
Lire la suiteSalade : Petits Calamars en Persillade Recette à faire sur 3 jours. Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 1 nuit 2 kg de petits calamars surgelés 1 jus de citron vert 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
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