Jarret : Jarrets Confits aux Oignons et Chou

Par kaikoux

Jarret : Jarrets Confits aux Oignons et Chou Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 35 2 jarrets de porc de 500 gr 3 oignons jaunes 3 oignons rouges 500 gr de grelots 1 petit chou vert Inciser la peau des jarrets. Les...

Lire la suite

Rouelle : Rouelle de Porc à l'Orange

Par kaikoux

Rouelle : Rouelle de Porc à l'Orange Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes 1 rouelle de porc de 1.5 kg 3 oranges 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de miel d'orange sel et poivre Préchauffer le four à...

Lire la suite

Rôti : Rôti de Porc à l'Orange

Par kaikoux

Rôti : Rôti de Porc à l'Orange Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes 1 rôti de porc de 1 kg 3 oranges 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de miel d'orange sel et poivre Préchauffer le four à 160°C. Presser...

Lire la suite

Coques : Porc Alentejana (aux coques) (Portugal)

Par kaikoux

Coques : Porc Alentejana (aux coques) (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg d'échine de porc 1 kg de coques 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de...

Lire la suite

Salade: Salade de Pieds et Jarrets de Porc et Légumes

Par kaikoux

Salade: Salade de Pieds et Jarrets de Porc et Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Une petite salade sans prétention pour recycler les restes. 4 pieds de porc cuits2 jarrets de porc cuits4 pommes de terre cuites4 carottes cuites2...

Lire la suite

Salade : Salade de Porc au Gingembre et Citron

Par kaikoux

Salade : Salade de Porc au Gingembre et Citron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 400 gr de filet de porc 8 feuilles de scarole 2 cm de gingembre frais 4 citrons verts 4 échalotes 1 piment oiseau 4 cuillères à soupe...

Lire la suite

Salade : Salade de Côtes de Porc, Légumes

Par kaikoux

Salade : Salade de Côtes de Porc, Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 3 grosses betteraves 1 laitue 500 gr de pommes de terre rattes 4 côtes de porc dans l'échine 2 oignons blancs 2 cuillères à soupe...

Lire la suite

Escalopes : Piccata de Porc au Citron

Par kaikoux

Escalopes : Piccata de Porc au Citron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 4 fines escalopes de porc 15 cl de marsala 1 gros citron jaune 50 gr de farine 10 cl de crème épaisse 60 gr de beurre 4 rondelles de citron...

Lire la suite

Cataplana : Cataplana de Porc aux Amandes

Par kaikoux

Cataplana : Cataplana de Porc aux Amandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg d'échine de porc 150 gr d'amandes effilées 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de porto sel...

Lire la suite

Rôti : Rôti de Porc, Sauce au Thon

Par kaikoux

Rôti : Rôti de Porc, Sauce au Thon Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 12 heures + 30 minutes Le plat se prépare en 2 temps. 1 rôti de porc de 1 kg dans l'échine 2 oignons jaunes 2 carottes 1 branche de céleri...

Lire la suite