La fête des papilles
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
1 kg de bananes mûres
1 jus de 1/2 citron
1 kg de sucre
1 pincée de cannelle
1 gousse de vanille
Peler les bananes,
écraser les à la fourchette,
Arroser la purée de jus de citron
pour empêcher de noircir.
Dans une casserole à confiture
faire cuire à feu doux
la purée de bananes
le sucre, la vanille et la cannelle
pendant 25 minutes,
Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que la marmelade devienne brune et épaississe.
Laisser refroidir
retirer la gousse de vanille
et remplir les pots.
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