Mousse : Mousse aux fraises

31.07.2015

La fête des papilles

Portions : pour 8 personnes

Préparation : 3 minutes

Cuisson : 5 minutes

600 g de fraises

1/2 jus de citron

100 g de sucre en poudre

1 sachet de gélatine en poudre Vahiné

1 yaourt nature

20 cl de crème liquide entière.

Laver et équeuter les fraises

Réserver 8 fraises pour la déco.

Mixer les autres.

Garder 3 cuillères de purée pour diluer la gélatine.

Verser la purée de fraises dans une casserole

avec le jus de citron et le sucre.

Faire chauffer 5 minutes la purée de fraises.

Incorporer la gélatine dans les 3 cuillères de purée.

Ajouter le tout en fouettant à la purée chaude.

Laisser tiédir.

Battre la crème en chantilly.

Incorporer le yaourt.

Mélanger le tout à la préparation.

Verser le tout dans un saladier couvrir d'un film alimentaire.

Placer au frais 6 heures.

Garnir de fraises coupées.

Servir frais.

*Mousse : Mousse aux fraises*