Soupe : Soupe de légumes à l'indienne au Virtuocook

21.12.2015

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

3 carottes
2 patates douces
2 oignons jaunes
1 pomme de terre
1 panais
1 navet
2 cuillères à soupe de gingembre
2 cuillères à soupe de pignons
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 clous de girofle
1 cuillère à café de 4 épices
20 cl de crème de coco
10 cl d'eau
Sel, poivre.

Peler et couper séparément

avec la petite grille du Nicer tous les légumes.

Réserver.

Allumer le multicuiseur

et le programmer sur GRILLER.

Verser l'huile dans la cuve chaude.

Ajouter les oignons et les faire revenir 5 minutes

en remuant avec une spatule en bois.

Ajouter les épices, le gingembre,

le clous de girofle.

Laisser revenir 5 minutes.
Ajouter les légumes et la crème de coco.
Mélanger et fermer avec le couvercle.

Changer le programme

et passer sur MIJOTER.

Laisser glouglouter 40 minutes

à l'aide du bouton MOINS pour régler l'horloge.
Remuer de temps en temps.

Torréfier à sec les pignons.

5 minutes avant la fin de cuisson

ajouter les raisins secs.

Vérifier l'assaisonnement avant de servir.

Servir chaud avec les pignons.

Pour épaissir la soupe

ajouter un peu de riz Basmati

dans la dernière cuisson.

*Soupe : Soupe de légumes à l'indienne au Virtuocook*

Soupe : Soupe de légumes à l'indienne au Virtuocook