Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
1 kg de veau
1 oignon haché
2 oignons coupés en rondelles
4 tomates coupées en rondelles
3 gousses d' ail écrasées
Safran
1 c. à. c. de gingembre
1 litre d' eau
1/2 c.à.c. de poivre
1 c. à. c. de persil hachée
1/2 verre d' huile
sel poivre
Saisir la viande avec l' huile
et l' oignon haché, saler.
Ajouter l'ail
et épicer.
Remuer l'oignon
et les ingrédients.
Ajouter l' eau, couvrir
et laisser cuire 35 minutes.
Disposer les rondelles d'oignons,
de tomates et le persil.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes,
faire réduire la sauce.
Présenter la viande avec l' oignon
et les tomates
puis verser la sauce.
Servir le tajine avec une salade verte.
1 kg de veau
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