Chorizo à la sauce tomates et aux oignons

06.11.2012

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

4 saucisses de chorizo

6 grosses tomates

1 gros oignon blanc

2 à 3 branches de thym

huile d'olive

sel, poivre

Ébouillanter les tomates, peler les et couper en tranches.

Peler l'oignon, émincer.

Peler les saucisses et couper les en rondelles.

Chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une poêle

et faire revenir les tranches de chorizo de tous les côtés.

Réserver.

Faire revenir l'oignon dans l'huile restante.

Ajouter les tomates et mijoter à couvert pendant 10 min.

Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Saler, poivrer.

Ajouter le chorizo et le thym, couvrir et continuer

à mijoter à tout petit feu encore 5 min.

Servir tiède.