Tarte à l'oignon

13.03.2013

Portions : pour 6 personnes

Une pâte à tarte au choix
750 g d'oignons
1 gros morceau de saindoux

1 c à soupe rase de farine
2 œufs
1 petit pot de crème fraîche.

Éplucher

et émincer les oignons.

Les mettre à fondre dans une cocotte

avec le saindoux chaud à feu doux,

Sans couvercle

10 minutes

Saler, poivrer.

Avec couvercle

30 minutes.

Remuer

de temps en temps.

Dérouler une pâte à tarte

la mettre dans un plat à tarte.

Battre les œufs en omelette

dans un bol.

Ajouter la farine

et la crème.

Battre toujours.

Lorsque les oignons sont cuits

les ajouter au mélange

et remplir la pâte.

Mettre à four chaud (th. 7)

20 minutes.