Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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*Lieu noir : Crumble de lieu noir aux petits légumes*
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
450 gr de filet de lieu noir
3 tomates
4 oignons
3 gousses d'ail
150 gr de farine
100 gr de beurre
1/2 cuillère de gingembre en poudre
50 gr d'olives noires sans noyaux
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sortir le beurre du frigo 1 heure avant de l'utiliser.
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Laver les poivrons et les couper en dés.
Laver et couper en dés les tomates.
Hacher les olives.
Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive,
ajouter l'oignon faire revenir doucement
en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter les dés de poivrons et de tomates.
Ajouter l'ail et le hachis d'olives.
Remuer et laisser mijoter doucement.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Dans un saladier verser la farine, le gingembre,
le sel et le poivre.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger le tout à la main.
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