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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient

Soupe poireaux, pommes de terre

légumes, poireaux, pomme de terre, potage, Soupe
29.11.2012 …

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
 
1 kg de poireaux
500 g de pommes de terre
2 litres d’eau
2 cubes de bouillon déshydraté de volaille
30 g de beurre
1 échalote
1/2 cuillère à café de sel
poivre du moulin
4 cuillères à soupe de crème fraîche
 
Laver les poireaux et les pommes de terre.
Les couper en petits morceaux.
 
Dans une cocotte,
faire fondre le beurre,
ajouter 1 échalote hachée et saler.
 
Faire revenir 2 minutes.
Ajouter les poireaux
et faire rissoler en remuant,
sans les laisser colorer.
 
Ajouter les dès de pommes de terre
et couvrir d’eau.
 
Ajouter le bouillon en cube.
Cuire à couvert 10 minutes.
 
Servir la soupe nature ou mixée
avec une cuillère de crème fraîche
dans chaque assiette.
 

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