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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Tempura de crevettes à la noix de coco par Marie. R

beignet, crevette, crustaces, fruits de mer, Marie.R, noix de coco, poisson, tempura

18.06.2014 …

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

16 crevettes crues
200 g de noix de coco râpée
4 blancs d’ œufs
500 ml d’huile pour friture
quartiers de citron vert
sel, poivre

Peler les crevettes en gardant

le dernier anneau de la queue,

entailler le dos et enlever la partie noire.

Entailler également l’autre côté.

Saler et poivrer les crevettes.

Mettre la noix de coco dans un bol,

battre les blancs d’ œufs.

Chauffer l’huile dans un wok

plonger les crevettes à l’aide d’une fourchette

dans les blancs d’ œufs

et ensuite dans le wok.

Laisser égoutter puis

rouler dans la noix de coco.

Faire dorer 2 minutes