Velouté de potimarron aux épices*

17.12.2012

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

1,5 kg de potimarron

1 litre de lait

1 gousse d’ail

1 brin de thym

2 pincées de cannelle

Sel, poivre, muscade

Laver et nettoyer le potimarron.

Éplucher le.

Avec un grand couteau,

couper le en gros morceaux.

Dans une grande casserole faire cuire

les morceaux de potimarron dans le lait.

Ajouter la gousse d’ail, le thym

et la cannelle, saler.

Porter à ébullition puis laisser cuire

30 minutes en mélangeant.

Enlever l’ail et le thym avant de mixer.

Saupoudrer de poivre et

de noix de muscade râpée avant de servir.