Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
300 g d'épaule de porc hachée 1/2 botte d’oignons verts
1 cuillère à soupe de glutamate (épicerie asiatique)
1 cuillère à café de poudre de manioc
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Pour la pâte
300 g de farine
1 pincée de sel
La pâte
Mettre la farine sur le plan de travail.
Creuser un puits.
Mélanger le sel et ajouter juste assez d'eau
pour obtenir une pâte ferme et compacte.
Hacher la viande de porc.
Peler et émincer les oignons.
Mélanger tous les ingrédients
pour obtenir une farce homogène.
Façonner des boulettes de farce.
Étaler la pâte très finement
en farinant abondamment le plan de travail
(elle ne doit pas être plus épaisse qu'une feuille de papier).
1/2 botte d’oignons verts
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