Divers : Citrons confits au sel 1

31.08.2015

La fête des papilles

Portions : pour 15 citrons
Préparation : 30 minutes
Conservation : minimum 2 mois

12 citrons non traités
300 g de gros sel
100 g de sucre en poudre
Thym
Laurier
1,5 litre d'eau
1 kg de sucre

Dans une grande casserole

mettre à cuire 1 kg de sucre

avec 1,5 litre d'eau

pour faire un sirop.

Laisser refroidir et réserver.

Laisser refroidir.

Laver et inciser les citrons en 4

sans les couper jusqu'au bout.

Mélanger les 100 g de sucre

et le gros sel farcir les citrons

avec le mélange.

Mettre les citrons dans le bocal

fente vers le haut

remplir le bocal de sirop

ajouter le thym et le laurier.

Fermer le bocal

et mettre à l'abri de la lumière

et du courant d'air

pendant minimum 2 mois.

*Divers : Citrons confits au sel 1*

Divers : Citrons confits au sel 1