Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Fondue : Fondue savoyarde au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de Beaufort 400 gr de Comté 300 gr de Tome de Savoie 1/4 de Reblochon 4 verres de vin blanc 1 verre de kirsch 1 cuillère à café de...
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Canard : Gésiers de canard confits par Kaikoux au Cuiseur Seb Portions : pour 4 pots de 250 gr Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 heures Trempage : 2 heures 1 kg de gésiers de canard frais sous vide 250 gr d'échalotes 2 litres d'eau 6 clous de girofle...
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Poires : Poires pochées aux épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures 3/4 de litre de vin rouge corsé 4 poires fermes 1 jus d'orange 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 bâton de réglisse...
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Tomates : Coccinelles Portions : pour 20 coccinelles Préparation : 30 minutes 10 tomates cerise 20 feuilles de salade 40 crackers 1 pot de fromage à tartiner 20 olives noires dénoyautées 20 piques en bois. Laver et sécher les tomates cerises. Les couper...
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Risotto : Risotto de Tomates par Kaikoux Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 400 gr de riz Carnaroli 4 tomates 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 gr de parmesan 4 cuillères à soupe de crème épaisse 4 cuillères...
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Flans : Flans de Patates Douces Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 400 gr de Patate douce 200 ml de crème épaisse Noix de muscade 1/2 cuillère à café de cumin 4 œufs beurre Sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C....
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Crème : Crème de Petits Pois et Lardons Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de petits pois fins congelés 200 gr de lardons 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de curry 1 litre de bouillon...
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Risotto : Risotto de petits pois tendres par Kaikoux Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 400 gr de riz Carnaroli 500 gr de petits pois tendres 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 gr de parmesan 4 cuillères à soupe...
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Fondue : Fondue de poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 blancs de poireaux 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 20 gr de beurre Sel, poivre. Émincer les blancs de poireaux. Dans une poêle mettre le beurre...
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Velouté : Velouté de Panais à la pomme et au mélange d'épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de panais 2 pommes 1 pomme de terre 2 gousses d'ail 1 pincée de curry 1 pincée de cumin 1 pincée de cardamone...
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