Recettes de Cuisine Classées.

Soupe paysanne

haricots verts, legumes, marrons, pois chiche, porc, Soupe, viande

Par kaikoux

1 boîte de pois chiches 1 boîte de haricots verts 1 boîte de marrons 1 oignon 800 gr de viande de porc 200 gr de lardons fumés 2 cubes de bœuf Farine Sel, poivre Peler et hacher l'oignon. Couper en morceaux la viande de porc. Dans une cocotte faire revenir...

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Queues de lottes à la fondue de poireaux

fondue de poireaux, légumes, lotte, poireaux, poisson, Queues de lottes

Par kaikoux

1 kg de queues de lottes 3 poireaux 250 gr de riz 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curcuma ou de curry de la farine Sel et Poivre Nettoyer et couper les poireaux en rondelle. Les faire...

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Salade de melon cantaloup, fraise, myrtilles

Par kaikoux

1 petit melon cantaloup 300 g de fraises 100 g de myrtilles 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de rhum blanc. Couper le melon en deux et enlever les pépins. Évider les 2 coques de melon et couper la chair en dés. Les repartir dans...

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Tarte tatin de courgette,oignon, lardons

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 2 courgettes 1 oignon 200 g de lardons fumés 4 gousses d'ail 2 oeufs 2 petits suisses 2 cuillères à soupe de miel visqueux 2 cuillères à soupe de râpé 2 cuillères à soupe d'huile...

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Salade de cervelas aux pommes de terre

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 150 g de dès de cervelas 4 pommes de terre 3 oignons nouveaux 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 3...

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Courgettes farcies aux fruits de mer et riz

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de fruits de mer surgelés 4 courgettes 4 gousses d'ail 1 oignon Huile d'olive 250 gr de lardons fumés 2 poignées de riz Avec une petite cuillère évider les de leur chair,...

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Soupe glacée de laitue aux fines herbes

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Par kaikoux

1 sachet de laitue aux fines herbes 1 l d’eau 2 tablettes de bouillon de légumes 12 radis 1 pincée de sel Faire fondre le bouillon de légumes dans une casserole d’eau bouillante salée. Hacher grossièrement la laitue, puis plonger dans la casserole. Mélanger...

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Velouté de potimarron aux épices

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 1,5 kg de potimarron 1 litre de lait 1 gousse d’ail 1 brin de thym 2 pincées de cannelle Sel, poivre, muscade Laver et nettoyer le potimarron. Éplucher le. Avec un grand couteau,...

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Velouté de pois cassés

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 1 heure 250 g de pois cassés 1 litre de bouillon de poule 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de thym 20 cl de crème de soja sel et poivre Faire tremper les pois...

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Velouté de poireaux

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 poireaux 2 oignons (1 rouge et 1 jaune) 1 pomme de terre 30 cl de bouillon de légumes 1/2 l de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Ciboulette Émincer les poireaux et...

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