Recettes de Cuisine Classées.

Hors d'oeuvre au radis noir*

Par kaikoux

Portions : pour 5 personnes. Préparation : 20 minutes. 1 petit chou blanc 1 scarole 1 radis noir (moyen) 2 tomates 1 bouquet de persil 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre sel poivre. Couper le chou blanc en quatre enlever...

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Bouchées de concombre au chèvre et tomate*

amuse bouche, bouchee, chevre, concombre, fromage, legume, Roules, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 12 bouchées Marinade : 1/2 heure 1 concombre 2 bûches de fromage de chèvre Soignon 6 tomates cœur de pigeon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 belles cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d'ail sel, poivre des piques en bois....

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Salade de Concombres*

ail, citron, concombre, piment, Salade

Par kaikoux

Préparation : 10 minutes 2 jeunes concombres 1 petite gousse d'ail 2 citrons verts 1 piment Sel, poivre Éplucher les concombres, les débarrasser de leurs pépins à l'aide d'une petite cuillère et les couper en fines lamelles. Les mettre immédiatement au...

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Petits oignons blancs marinés

condiments, Conserves, oignon, oignons blancs

Par kaikoux

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 1 kg de petits oignons blanc 1 Litre de vinaigre d'alcool blanc 3 branches d'estragon 12 graines de poivre 3 petits poivrons rouges Chauffer le vinaigre d'alcool blanc, faire bouillir 5 minutes, laisser le...

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Pâté Creusois

crème fraiche, gâteau, lardon, oignon, Pâté Creusois, pâte feuilletée, persil, pommes de terre

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 2 pâtes feuilletées 150 g de lardons natures 1 kg de pommes de terre Belle de Fontenay 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 gousse d'ail 2 oignons 50 cl de crème fraîche Persil plat Sel,...

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Salade de concombre thaï*

concombre, coriandre, Salade, thaï, vinaigre

Par kaikoux

1/2 concombre 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre brun 1/2 cuillère à café de sel 1 échalote émincée 1 piment rouge émincé Feuilles de coriandre Laver et couper en tranches le concombre. Disposer les tranches sur une assiette....

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Joues de porc au cidre et aux pommes

abats, cidre, Joues de porc, pommes, porc

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes 4 joues de porc 10 de gousses d'ail huile de tournesol 1 litre de cidre brut 30 cl de crème liquide entière 6 pommes reinettes 30 g de beurre demi-sel 25 g de vergeoise brune 1/2...

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Pruneaux habillés de lard à la plancha

apéritif, lard, plancha, Pruneaux, tapas

Par kaikoux

12 pruneaux dénoyautés 6 tranches fines de lard fumé Couper les tranches de lard en 2 Enrouler les pruneaux avec la 1/2 tranches de lard Tenir le tout avec un cure dent Préchauffer la plancha Faire dorer les pruneaux sur la plancha huilée. Servir aus...

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Brochettes de pommes de terre au bacon à la plancha sauce estragon

bacon, Brochettes, estragon, plancha, pommes de terre, sauce

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes 8 petites pommes de terre nouvelles 4 tranches de bacon 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’estragon 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de jus de citron sel et poivre Faire tremper brochettes...

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Salade de tomates cerise et nectarine

basilic, fruit, légume, nectarine, Salade, tomate, tomate cerise

Par kaikoux

20 tomates cerises 2 nectarines pas trop mûres 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre doux 1/2 citron sel poivre Couper les tomates en deux. Couper les nectarines en dés. Ciseler les feuilles de basilic....

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