Recettes de Cuisine Classées.

Confiture d' oignons

Confiture, conserve, légume, oignon

Par kaikoux

Portions : pour 2 pots à confiture Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg d'oignon 6 c. à soupe d'huile de tournesol 1/2 litre de vin rouge de bonne qualité ou porto. 150 à 175 de sucre Sel, poivre En option : pignons, raisins secs, abricots...

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Terrine de laitues

Par kaikoux

1 laitue 2 œufs entiers + 1 jaune 15 cl de crème fraîche noix de muscade sel, poivre Préchauffer le four Th. 6 (180°C). Laver et effeuiller la salade. Ôter les cotes si elles sont trop grosses. Dans une casserole remplie d'eau bouillante, la blanchir...

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Tajine de veau aux épinards

Par kaikoux

Portions : 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 750 g de veau découpé en morceaux 1 bouquet d' épinards 300 g de viande hachée 2 tomates 4 c. à.s. d' huile 10 pistils de safran sel poivre noir 1 c. à. c. de piment doux 1 oignon râpé...

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Andouillette au vin blanc et gratin pomme de terre/épinards

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 2 andouillettes 2 échalotes Beurre Vin blanc 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Sel, poivre 6 pommes de terre 6 portions d'épinards surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail Crème fraiche...

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Céleri rave sauce rémoulade*

Céleri, céleri rave, légume, rémoulade, salade

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure 1 Demi céleri rave 1 œuf Vinaigre Moutarde Huile Sel, Poivre Éplucher le céleri et le râper Préparer la sauce Portions : pour 250 g Préparation : 5 minutes Marinade : 1 heure 1 œuf...

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Confiture de courgettes

Confiture, courgette

Par kaikoux

Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de courgettes 750 g de sucre 1 jus d'1 citron et son zeste. Couper les courgettes en morceaux. Mélanger avec le sucre, le jus et le zeste de citron Cuire 45 min. Verser dans les pots. Retourner les pots...

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Tajine de veau au choux-fleur*

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de chou-fleur 600 gr de viande de veau 6 gousses d'ail écrasées 1 oignon râpé 1 poignée de pois chiches 1 tomate râpée 1 cube aromatique 1/2 cuillère à café de poivre rouge...

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Terrine de champignons*

cèpes, champignons, champignons de Paris, girolles, Terrine

Par kaikoux

150 g de champignons de Paris 150 g de cèpes 150 g de girolles 1 échalote 2 c. à soupe de persil haché 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à th.5-6 (160°C). Laver les champignons,...

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Tajine de veau aux pruneaux

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 20 1kg de viande de veau 250 gr de pruneaux 200 gr d'amandes émondées et frites 1 oignon haché 1 c. à café de smen graisse végétale 4 gousses d'ail 1 verre à thé d'huile 50 gr de grains...

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Salade de Papayes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Marinade : 30 minutes 250g de papayes verte (jeune) 20ml de vinaigre 1c à café de sel fin de l'eau Piment végétarien, Persil vinaigrette(vinaigre ail sel poivre..) Éplucher la papaye enlever les pépins...

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