Recettes de Cuisine Classées.

Parmentier au boudin noir

boudin noir, Parmentier

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson 35 minutes 500 g de boudin noir 6 pommes de terre 6 pommes 100 g de gruyère râpé 1/2 litre de lait 2 oignons Un peu de sucre Sel, poivre Dans une poêle, caraméliser les pommes dans 2 c.à soupe...

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Salade de haricots blancs aux poivrons et chorizo

Par kaikoux

1 bocal de haricots blancs 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert Chorizo fort en rondelles Jambon de montagne 2 tomates Persil haché Vinaigrette maison Égoutter les haricots. Couper en fines lanières les 3 poivrons. Couper les tomates en petits...

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Pois d'Angole

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes 500 grammes de pois d' angole 1 morceau de giraumon (sorte de potiron) 400 gr de lard fumé 1 oignon 1 bouquet garni (persil, oignon, thym) 2 gousses d' ail huile, sel, poivre,...

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Pois cassés à la catalane

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 10 400 gr de pois cassés secs 600 gr de saucisse catalane 250 gr de tomates concassées en boîte 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon de viande 1 botte de menthe fraîche...

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Tartare de poireaux

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes 3 poireaux primeurs 1/2 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Origan Thym Poivre Sel Couper les poireaux en fines lamelles dans le sens de la longueur....

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Velouté de poireaux

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 poireaux 2 oignons (1 rouge et 1 jaune) 1 pomme de terre 30 cl de bouillon de légumes 1/2 l de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Ciboulette Émincer les poireaux et...

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Tajine de veau aux olives

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de veau 1 bol d'olives vertes cassées 1 c.à.s. de persil haché 1 c. à. c. de gingembre un peu de safran 3 gousses d'ail écrasées 1 oignon haché morceaux d'écorce d'un citron...

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Chorizo à la sauce tomates et aux oignons

charcuterie, Chorizo, légume, oignon, tomate, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 saucisses de chorizo 6 grosses tomates 1 gros oignon blanc 2 à 3 branches de thym huile d' olive sel, poivre Ébouillanter les tomates, peler les et couper en tranches. Peler l...

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Tajine de veau aux oignons et aux tomates

légumes, oignon, Tajine, tomate, veau, viande

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 kg de veau 1 oignon haché 2 oignons coupés en rondelles 4 tomates coupées en rondelles 3 gousses d' ail écrasées Safran 1 c. à. c. de gingembre 1 litre d' eau 1/2 c.à.c. de poivre...

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Tajine de veau aux oignons caramélisés

légume, oignon, Tajine, veau, viande

Par kaikoux

Portions : 4 personnes Préparation :15 minutes Cuisson : 1 heure 15 1kg de viande de veau 750 g d'oignons 1/2 verre d'huile de table 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de miel d'acacia 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 dose...

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