Recettes de Cuisine Classées.

Tajine de veau aux olives

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de veau 1 bol d'olives vertes cassées 1 c.à.s. de persil haché 1 c. à. c. de gingembre un peu de safran 3 gousses d'ail écrasées 1 oignon haché morceaux d'écorce d'un citron...

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Chorizo à la sauce tomates et aux oignons

charcuterie, Chorizo, légume, oignon, tomate, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 saucisses de chorizo 6 grosses tomates 1 gros oignon blanc 2 à 3 branches de thym huile d' olive sel, poivre Ébouillanter les tomates, peler les et couper en tranches. Peler l...

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Tajine de veau aux oignons et aux tomates

légumes, oignon, Tajine, tomate, veau, viande

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 kg de veau 1 oignon haché 2 oignons coupés en rondelles 4 tomates coupées en rondelles 3 gousses d' ail écrasées Safran 1 c. à. c. de gingembre 1 litre d' eau 1/2 c.à.c. de poivre...

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Tajine de veau aux oignons caramélisés

légume, oignon, Tajine, veau, viande

Par kaikoux

Portions : 4 personnes Préparation :15 minutes Cuisson : 1 heure 15 1kg de viande de veau 750 g d'oignons 1/2 verre d'huile de table 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de miel d'acacia 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 dose...

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Confiture d' oignons

Confiture, conserve, légume, oignon

Par kaikoux

Portions : pour 2 pots à confiture Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg d'oignon 6 c. à soupe d'huile de tournesol 1/2 litre de vin rouge de bonne qualité ou porto. 150 à 175 de sucre Sel, poivre En option : pignons, raisins secs, abricots...

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Terrine de laitues

Par kaikoux

1 laitue 2 œufs entiers + 1 jaune 15 cl de crème fraîche noix de muscade sel, poivre Préchauffer le four Th. 6 (180°C). Laver et effeuiller la salade. Ôter les cotes si elles sont trop grosses. Dans une casserole remplie d'eau bouillante, la blanchir...

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Tajine de veau aux épinards

Par kaikoux

Portions : 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 750 g de veau découpé en morceaux 1 bouquet d' épinards 300 g de viande hachée 2 tomates 4 c. à.s. d' huile 10 pistils de safran sel poivre noir 1 c. à. c. de piment doux 1 oignon râpé...

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Andouillette au vin blanc et gratin pomme de terre/épinards

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 2 andouillettes 2 échalotes Beurre Vin blanc 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Sel, poivre 6 pommes de terre 6 portions d'épinards surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail Crème fraiche...

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Céleri rave sauce rémoulade*

Céleri, céleri rave, légume, rémoulade, salade

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure 1 Demi céleri rave 1 œuf Vinaigre Moutarde Huile Sel, Poivre Éplucher le céleri et le râper Préparer la sauce Portions : pour 250 g Préparation : 5 minutes Marinade : 1 heure 1 œuf...

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Confiture de courgettes

Confiture, courgette

Par kaikoux

Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de courgettes 750 g de sucre 1 jus d'1 citron et son zeste. Couper les courgettes en morceaux. Mélanger avec le sucre, le jus et le zeste de citron Cuire 45 min. Verser dans les pots. Retourner les pots...

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