Recettes de Cuisine Classées.

Tajine de veau au choux-fleur*

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de chou-fleur 600 gr de viande de veau 6 gousses d'ail écrasées 1 oignon râpé 1 poignée de pois chiches 1 tomate râpée 1 cube aromatique 1/2 cuillère à café de poivre rouge...

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Terrine de champignons*

cèpes, champignons, champignons de Paris, girolles, Terrine

Par kaikoux

150 g de champignons de Paris 150 g de cèpes 150 g de girolles 1 échalote 2 c. à soupe de persil haché 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à th.5-6 (160°C). Laver les champignons,...

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Tajine de veau aux pruneaux

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 20 1kg de viande de veau 250 gr de pruneaux 200 gr d'amandes émondées et frites 1 oignon haché 1 c. à café de smen graisse végétale 4 gousses d'ail 1 verre à thé d'huile 50 gr de grains...

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Salade de Papayes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Marinade : 30 minutes 250g de papayes verte (jeune) 20ml de vinaigre 1c à café de sel fin de l'eau Piment végétarien, Persil vinaigrette(vinaigre ail sel poivre..) Éplucher la papaye enlever les pépins...

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Soupe de légumes

céléri, légumes, navet, oignon, poireaux, pommes de terre, Soupes

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 poireaux 1 pomme de terre 7 carottes 2 oignons 1 navet rond 1 branche de céleri 1 morceau de potiron Laver les légumes dans de l'eau vinaigrée. Éplucher et couper les légumes...

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*Poireaux : Velouté de poireaux

légumes, poireau, potage, soupe, Velouté

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 poireaux 2 oignons (1 rouge et 1 jaune) 1 pomme de terre 30 cl de bouillon de légumes 1/2 l de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Ciboulette Émincer les poireaux et...

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Espadon à la créole

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 400 g d'espadon 2 tomates 4 rondelles d'ananas 1 banane 2 oignons 1 piment 15 cl de lait de coco Préchauffer votre four thermostat 6 (180°). Couper les tomates, ananas, banane,...

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Potée Savoyarde aux diots

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 45 Marinade : 12 heures 4 diots, nature 4 diots fumés 1 jarret de porc 1/2 sel 4 pommes de terre 1 chou vert 4 navets 1 poireau 2 oignons 4 carottes clou de girofle 1 bouquet garni...

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Langoustes Grillées

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 2 langoustes de Guadeloupe le jus de 2 citrons verts 1 échalote 1 piment 1 gousse d'ail paprika sel, poivre 3 cuillerées à soupe d'huile 1 bol de sauce chien ( voir la recette)...

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Paté salé

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 250 g de viandes de porc dégraissée Quelques branches de persil et thym 1 cuillerée à soupe d'huile 4 oignons pays (cives) 1 œuf 3 gousse d'ail Mie de pain trempée dans du lait...

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