Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 3 heures 800 g de filet de lotte paré 1 belle tomate jus de 8 citrons verts 1 oignon blanc 2 tiges de ciboule 1 gousse d'ail 10 cl de lait de coco 1 cœur de salade sel, poivre. Couper les...
Lire la suitePortions : pour 10 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 10 ti nains (petites bananes vertes) 500 g de farine 3 œufs 2 oignons ail poivre, sel huile oignons pays 2 verres de lait non sucré Une pincée de bicarbonate Faire cuire les ti nain...
Lire la suitePortions : pour 10 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 banane verte 2 carottes 1 morceau de fruit à pain 1 morceau de giraumon 2 navets 1 igname 1 malanga ou choux dur 1 choux vert 1 christophine 1 branche de céleri 1 bouquet garni...
Lire la suiteC'est un court-bouillon de morue épaissi à la farine et servi très chaud sur un lit de pain rassis taillé agrémenté de morceaux de bananes et d'avocat. Le trempage s'est popularisé, on en trouve à toutes les sauces : au poulet, aux fruit de mer, au poisson....
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 24 heures 1 kg de morue salée 200 g de tomates mûres 3 cuillères à soupe d 'huile d 'olive 50 g de farine 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 brins de persil plat 2...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 paquet d'herbages 10 gombos 3 queues de porc 3 gousses d'ail 2 branches d'oignons-pays (cives) 1 piment 1 branche de thym 2 branches de persil Vinaigre, sel, poivre Hacher finement...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 8 calamars ou seiches ou chatrous 4 brins de cives ou oignons pays ou ciboulette 2 gousses d'ail 2 brins de persil 1 jus de citron 1 morceau de piment 1 cuillerées à soupe d'huile...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1kg de grosses crevettes ou écrevisses 2 tomates 1 oignon 2 gousses d 'ail 2 cuillères à soupe d 'huile 1 citron, du persil 4 cuillères de rhum Faire chauffer l' huile dans une...
Lire la suitePortions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 sachet de ouassous (grosses écrevisses de Guadeloupe) 3 tomates 1 oignon, ail, citron 1 bouquet garni 1 petit pot de crème fraîche Nettoyer les ouassous avec du citron, enlever...
Lire la suitePortions : pour 12 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de crabe cru en sachet 800 g de riz jaune 400 g de lardons fumés 3 carottes 2 tomates 3 pieds de cive (ou ciboulette) 1 oignons 3 gousse d'ail 3 Cuillère à soupe d' huile...
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