Recettes de Cuisine Classées.

Pâté Creusois

crème fraiche, gâteau, lardon, oignon, Pâté Creusois, pâte feuilletée, persil, pommes de terre

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 2 pâtes feuilletées 150 g de lardons natures 1 kg de pommes de terre Belle de Fontenay 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 gousse d'ail 2 oignons 50 cl de crème fraîche Persil plat Sel,...

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Salade de concombre thaï*

concombre, coriandre, Salade, thaï, vinaigre

Par kaikoux

1/2 concombre 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre brun 1/2 cuillère à café de sel 1 échalote émincée 1 piment rouge émincé Feuilles de coriandre Laver et couper en tranches le concombre. Disposer les tranches sur une assiette....

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Joues de porc au cidre et aux pommes

abats, cidre, Joues de porc, pommes, porc

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes 4 joues de porc 10 de gousses d'ail huile de tournesol 1 litre de cidre brut 30 cl de crème liquide entière 6 pommes reinettes 30 g de beurre demi-sel 25 g de vergeoise brune 1/2...

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Pruneaux habillés de lard à la plancha

apéritif, lard, plancha, Pruneaux, tapas

Par kaikoux

12 pruneaux dénoyautés 6 tranches fines de lard fumé Couper les tranches de lard en 2 Enrouler les pruneaux avec la 1/2 tranches de lard Tenir le tout avec un cure dent Préchauffer la plancha Faire dorer les pruneaux sur la plancha huilée. Servir aus...

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Brochettes de pommes de terre au bacon à la plancha sauce estragon

bacon, Brochettes, estragon, plancha, pommes de terre, sauce

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes 8 petites pommes de terre nouvelles 4 tranches de bacon 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’estragon 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de jus de citron sel et poivre Faire tremper brochettes...

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Salade de tomates cerise et nectarine

basilic, fruit, légume, nectarine, Salade, tomate, tomate cerise

Par kaikoux

20 tomates cerises 2 nectarines pas trop mûres 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre doux 1/2 citron sel poivre Couper les tomates en deux. Couper les nectarines en dés. Ciseler les feuilles de basilic....

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Salade de tomates cerise et nectarine

basilic, nectarine, Salade, tomates cerise

Par kaikoux

20 tomates cerises 2 nectarines pas trop mûres 10 feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre doux 1/2 citron sel poivre Couper les tomates en deux. Couper les nectarines en dés. Ciseler les feuilles de basilic....

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Tchicha soupe de blé

blé, piment, safran, soupe, Tchicha

Par kaikoux

1 oignon 1 pincées de safran 1 pincée de poudre de piment doux 150 g de blé concassé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de coriandre hachée 2 litres d'eau Sel, poivre Dans une marmite assez grande porter à ébullition 2,5 litres d'eau....

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Soupe de pois à la menthe

menthe, petits pois, pois, Soupe, thym

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 200 gr de petits pois frais ou surgelés 2 poireaux 1 gousse d’ail 1 pincée de thym 1 c. à c. de menthe hachée finement 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de margarine sel / poivre crème liquide Nettoyer les poireaux, les...

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Soupe au poisson à la marocaine

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 1 k de poisson blanc à chair ferme coupé en cubes 4 tomates mûres, pelées, épépinées et hachées 2 poivrons rouges grillés, taillés en julienne 2 oignons émincés 1 grosse pomme de...

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