Recettes de Cuisine Classées.

Crème de fruits au muscat*

cerise, crème, fruits, pêche, raisin

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 5 œufs 200 g de sucre 1 bouteille de muscat 125 g de beurre 1 boîte 4/4 de pêches au sirop 1 petit bocal de cerises du Nord au sirop. Battre les œufs dans une casserole avec le...

Lire la suite

Poêlée de panais

légumes, légumes d'antan, légumes oubliés, panais, Poêlée

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 petits panais 1 cuillère d'huile d'olive quelques feuilles de persil 1 cuillère à soupe d'huile de noix 2 cuillères à soupe de soja cuisine 4 gouttes de tamari (sauce soja) Brosser...

Lire la suite

Sauté de porc au chou rouge*

chou rouge, légumes, porc, Sauté de porc, viande

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de filet de porc 400 g de chou rouge 1 pomme 8 cuillères à soupe de vin rouge Muscade Clou de girofle Sel, poivre Faire revenir le porc coupé en morceau avec le chou et la...

Lire la suite

Chou rouge aigre-doux*

aigre doux, Chou rouge, fruits, légumes, pommes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 chou rouge de 1 kg 1 cube de bouillon de bœuf Maggi 2 pommes 60 ml de vinaigre de vin rouge 2 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de sucre roux 1 cuillerée à café...

Lire la suite

Chou rouge aux lardons*

Chou rouge, lardons, légumes, viande

Par kaikoux

Portions pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 chou rouge 250 gr de lardons 1 oignon vinaigre 1 cube de bouillon Peler l'oignon le couper en morceaux. Couper le chou rouge en fines lanières. Faire revenir les lardons ajouter l'oignon...

Lire la suite

Bricks aux pêches en aumônières*

brick, Dessert, fruits, pêche

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 4 pêches bien charnues 5 cuillères à soupe de sucre 30 g de beurre fondu 8 feuilles de brick ficelle de cuisine Éplucher les fruits et détailler les en morceaux. Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe de beurre fondu et...

Lire la suite

Soupe paysanne

haricots verts, legumes, marrons, pois chiche, porc, Soupe, viande

Par kaikoux

1 boîte de pois chiches 1 boîte de haricots verts 1 boîte de marrons 1 oignon 800 gr de viande de porc 200 gr de lardons fumés 2 cubes de bœuf Farine Sel, poivre Peler et hacher l'oignon. Couper en morceaux la viande de porc. Dans une cocotte faire revenir...

Lire la suite

Queues de lottes à la fondue de poireaux

fondue de poireaux, légumes, lotte, poireaux, poisson, Queues de lottes

Par kaikoux

1 kg de queues de lottes 3 poireaux 250 gr de riz 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curcuma ou de curry de la farine Sel et Poivre Nettoyer et couper les poireaux en rondelle. Les faire...

Lire la suite

Salade de melon cantaloup, fraise, myrtilles

Par kaikoux

1 petit melon cantaloup 300 g de fraises 100 g de myrtilles 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de rhum blanc. Couper le melon en deux et enlever les pépins. Évider les 2 coques de melon et couper la chair en dés. Les repartir dans...

Lire la suite

Tarte tatin de courgette,oignon, lardons

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 2 courgettes 1 oignon 200 g de lardons fumés 4 gousses d'ail 2 oeufs 2 petits suisses 2 cuillères à soupe de miel visqueux 2 cuillères à soupe de râpé 2 cuillères à soupe d'huile...

Lire la suite