Recettes de Cuisine Classées.

Soupe de petits pois à la crème en verrine

Par kaikoux

600 g de petits pois écossés 4 oignons nouveaux un gros cœur de laitue 1 cuillère à soupe d’huile d'olive 1 litre d'eau 4 cuillères à soupe de crème épaisse Sel, poivre Écosser les petits pois, éplucher et hacher les oignons, laver les feuilles de laitue....

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Soupe de fanes de radis et crème de curry

crème, curry, fanes de radis, légumes, potage, radis, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 1 botte de fanes de radis 200 g de pommes de terre 4/5 feuilles d'épinards (facultatif) 1 échalote Sel, poivre 500 ml d'eau 12,5 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de curry en poudre...

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Soupe au pistou

haricot blanc, haricot vert, jarret, pistou, potage, provençale, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures 30 1 jarret de porc 1 morceau de couenne 250 g de haricots blancs frais 200 g de haricots rouges 200 g de haricots verts plats 4 pommes de terre moyennes 3 courgettes 3 tomates 100...

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Bouchées à la reine*

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. 1 potage crème de champignons, 4 croûtes de bouchées ou 1 croûte de vol-au-vent, 1 boîte de quenelles de volaille, 1 boîte de champignons en morceaux, 1 tranche de jambon de Paris, 1/2 l de lait, 2 cuillères à soupe de crème...

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Champignons de Paris farcis*

Champignons de Paris, farcis, parmesan, poitrine fumée, ricotta

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 8 gros champignons de Paris 250 g de ricotta 4 tranches de poitrine fumée 4 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé 1 cuillère à soupe de sauge fraîche ciselée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère...

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Salade de courgettes crues marinées

courgettes, crues, légumes, marinées, salade, tomate

Par kaikoux

1 courgette moyenne 2 tomates 1 citron quelques feuilles de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 petite gousse d'ail dégermée Marinade : 1 heure Laver et couper les deux extrémités de la courgette, couper en petits dés. Couper...

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Hors d'oeuvre au radis noir*

Par kaikoux

Portions : pour 5 personnes. Préparation : 20 minutes. 1 petit chou blanc 1 scarole 1 radis noir (moyen) 2 tomates 1 bouquet de persil 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre sel poivre. Couper le chou blanc en quatre enlever...

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Bouchées de concombre au chèvre et tomate*

amuse bouche, bouchee, chevre, concombre, fromage, legume, Roules, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 12 bouchées Marinade : 1/2 heure 1 concombre 2 bûches de fromage de chèvre Soignon 6 tomates cœur de pigeon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 belles cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1 gousse d'ail sel, poivre des piques en bois....

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Salade de Concombres*

ail, citron, concombre, piment, Salade

Par kaikoux

Préparation : 10 minutes 2 jeunes concombres 1 petite gousse d'ail 2 citrons verts 1 piment Sel, poivre Éplucher les concombres, les débarrasser de leurs pépins à l'aide d'une petite cuillère et les couper en fines lamelles. Les mettre immédiatement au...

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Petits oignons blancs marinés

condiments, Conserves, oignon, oignons blancs

Par kaikoux

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 1 kg de petits oignons blanc 1 Litre de vinaigre d'alcool blanc 3 branches d'estragon 12 graines de poivre 3 petits poivrons rouges Chauffer le vinaigre d'alcool blanc, faire bouillir 5 minutes, laisser le...

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