agrumes

*Autruche : Tournedos d'autruche à l'orange*

agrumes, autruche, citron, fruit, la fete des papilles, orange, Tournedos, viande, viande exotique, volaille

Par kaikoux

Portions pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 tournedos d'autruche 200 g chacun 2 noix de beurre doux 2 cuillères à soupe d'huile 3 oranges bio 100 g de sucre semoule 1/2 citron bio 6 cl de vinaigre de vin rouge 30 cl de fond...

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*Crèmes : Crème au four à la mandarine*

agrumes, crème, dessert, fruits, la fete des papilles, Mandarine

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 2 crèmes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 12 heures 180 gr de lait concentré sucré 2 œufs 1 jus de mandarine + 1 zeste 1 morceau de beurre. Préchauffer le four à 170°C. Séparer les jaunes et blancs...

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*Saumon : Beurre saumon / citron / aneth*

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Par kaikoux

La fête des papilles 100 g de beurre demi-sel 80 g de saumon fumé 1/2 citron vert bio 1 pincée de piment doux 1 brin d'aneth Sortir le beurre demi-sel 2 heures avant de l'utiliser. Hacher finement l'aneth. Récupérer 3 zestes de citron vert et presser...

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