Tajine : Tajine de veau aux oignons et aux tomates

09.08.2015

La fête des papilles

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

1 kg de veau

1 oignon haché

2 oignons coupés en rondelles

4 tomates coupées en rondelles

3 gousses d'ail écrasées

Safran

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 litre d'eau

1/2 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de persil hachée

1/2 verre d'huile

sel poivre

Saisir la viande avec l'huile et l'oignon haché, saler.

Ajouter l'ail et épicer.

Remuer l'oignon et les ingrédients.

Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire

pendant 35 minutes.

disposer les rondelles d'oignons,

de tomates et le persil.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes,

faire réduire la sauce.

Présenter la viande avec l'oignon

et les tomates puis verser la sauce.

Servir le tajine avec une salade verte.

*Tajine : Tajine de veau aux oignons et aux tomates*