Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Plat Unique : Lapin au Cidre Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 lapin 3 litres de cidre brut 1 kg de champignons de paris surgelés 1 gros oignon 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine huile d'olive sel,...
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Plat Unique : Lapin aux Raisins et Pignons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Trempage : 30 minutes 1 lapin de 1,5 kg 3 oignons rouges de Toulouges 6 cuillères à soupe de raisins secs blonds 3 cuillères à soupe de pignons...
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Plat Unique : Lapin à la Provençale Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 1 lapin fermier de 1,5 kg 500 gr de champignons de Paris frais 250 gr de tomates pelées dans leur jus 1 oignon jaune 4 gousses d'ail 2 cuillères...
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Plat Unique : Lapin à la Moutarde Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes 1 lapin fermier de 1,5 kg 5 carottes 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 15 cl de crème épaisse 4 verres de vin blanc moelleux 1 cuillère...
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Plat Unique : Cocotte de Lapin Chasseur Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 lapin entier avec foie et rognons de 1,5 kg 250 gr de lardons fumés 400 gr de champignons de Paris frais 250 gr d’oignons grelots 600 gr...
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Civet : Civet de Lapin Fermier au Chocolat Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Marinade : 12 à 24 heures 1 lapin fermier de 1,5 kg avec le foie sans la tête 50 gr de chocolat noir à 64% 150 gr de lardons fumés 1 litre...
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Civet : Civet de Lapin Portions : pour 4 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 1 heures 15Marinade : 12 heures 1 lapin de 1,5 kg125 gr de lard de poitrine salé 12 petits oignons2 gros oignons1 carotte125 gr de champignonsbeurrefarinevin rougeselbouquet...
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Bourguignon : Bourguignon de Lapin Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 lapin fermier 400 gr d'échalotes 125 gr de lardons fumés 8 gousses d'ail 500 ml de vin rouge 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de farine 2...
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Plancha : Lapin Mariné à la Plancha Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesMarinade : 12 heures 1 lapin coupé en morceaux2 oignons6 gousses d'ail10 branches de thym frais3 cuillères à soupe de moutarde forte6 tiges vertes...
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Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha Portions : pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux1 jaune d’œufhuile d'olivehuile de pépin de raisin4 gousses d'ailsel, poivre Peler les gousses d'ail et les émincer. Pour l'aïoli, écraser au mortier les gousses...
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