Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Noir : Parmentier de Boudin Noir Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 500 gr de boudin noir 6 pommes de terre 6 pommes 100 gr de gruyère râpé 1/2 litre de lait 2 oignons un peu de sucre 2 cuillères à soupe de beurre...
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Créoles : Boudins Créoles par Flo (Réunion) Portions : pour 20 boudins Préparation : 2 heures Cuisson : 30 minutes 1 litre de sang de porc 1 kg de pain 20 oignons-pays 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe de fleur de thym 2 cuillères à café...
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Rôti : Effiloché de Rôti de Bœuf (Mijoteuse) Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 heures 1.5 kg de rôti de bœuf 2 gros oignons jaunes 2 cubes de bouillon de bœuf 2 cuillères à soupe d'épices pour barbecue 2 cuillères à soupe...
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Mélange de Bœuf : Pot au Feu de Bœuf (Virtuocook) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 6 heures 250 gr de bœuf maigre 250 gr de bœuf grasse 250 gr de bœuf gélatineuse 8 morceaux de queue de bœuf 4 petits os à moelle 4 carottes...
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Queue : Queue de Bœuf Gratinées Détourner un reste de pot au feu en un délicieux gratin. 600 gr de queue de bœuf 500 gr de carottes cuites 2 grosses pommes de terre cuites 50 cl de bouillon de pot au feu 100 gr de râpé sel et poivre Préchauffer le four...
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Queue : Oxtail de Queue de Bœuf (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes + 12 heures 12 morceaux de queue de bœuf 4 litres de bouillon de bœuf maison 1 litre de vin rouge 60 gr de beurre 4 carottes 2 oignons...
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Joue : Joue de Bœuf aux Anchois Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 30 1,500 kg de joue de bœuf 7 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 gr d'oignons rouges de Toulouges 1 cuillère à soupe de moutarde forte 200 gr d'anchois...
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Boulettes : Boulettes de Bœuf (Multicuiseur) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 20 boulettes de bœuf 1 kg de champignons de paris surgelés 1 kg de tomates fraîches 500 gr d'échalotes 6 gousses d'ail 1 cuillère à...
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Tartare : Tartare de Bœuf aux Épices Portions : pour 5 personnes Préparation : 15 minutes 700 gr de viande hachée de bœuf pour tartare 1 cuillère à soupe de moutarde douce 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...
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Salade : Salade de Bœuf, Citronnelle et Cacahuètes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Marinade : 12 heures Sauce : 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de cacahuètes 6 cuillères à soupe de sauce Nuõc mam Vinaigre...
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