Recettes de Cuisine Classées.

Rouelle de porc aux pommes de terre,tomates et champignons*

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 h eures 1 rouelle de porc de 1,5 kilo 12 pommes de terre moyennes 6 tomates 500 g d champignons de Paris 12 gousses d’ail 3 brins de thym 3 brins de persil 5 cl d’eau huile sel, poivre Préchauffez...

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Gratin Dauphinois

crème fraîche, Gratin Dauphinois, pomme de terre

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 kg pommes de terre jaunes à chair ferme (Hollande, Bintge) 50 cl de lait entier 4 gousses d’ail 20 cl de crème fraîche 1 grosse noix de beurre sel, poivre Préchauffer le four...

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Hachis Parmentier

gratin, Hachis Parmentier, pomme de terre

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 min utes 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait beurre frais 500 g de viande hachée 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 botte de persil sel et poivre Préparer la purée. Éplucher les pommes...

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Tajine de veau à la pomme de terre

pomme de terre, Tajine

Par kaikoux

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 600 g de jarret de veau 3 grosses pommes de terre 1 oignon rouge haché finement 1/2 tasse environ feuilles de coriandre hachées 1 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à café de poivre noir 1 / 2...

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Röstis suisse : galette de pomme de terre

galette, pomme de terre, rosti, suisse

Par kaikoux

12 pommes de terre de taille moyenne 4 c. à soupe de farine Sel et poivre Huile 4 oeufs La veille. Cuire vos pommes de terre sans les éplucher Surveillez la cuisson : elles doivent rester fermes. Les rincer sous l' eau froide en fin de cuisson. Le lendemain...

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Andouillette au vin blanc et gratin pomme de terre/épinards

Andouillette, épinards, gratin, pomme de terre, vin blanc

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 2 andouillettes 2 échalotes Beurre Vin blanc 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Sel, poivre 6 pommes de terre 6 portions d'épinards surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail Crème fraiche...

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Risotto aux courgettes et champignons de Paris*

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 250 g de riz Arborio 250 g champignons de Paris frais 1 courgette 1 oignon 75 cl d’eau 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé huile d’olive sel, poivre Faire revenir les champignons...

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Risotto aux courgettes et champignons de Paris

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 250 g de riz Arborio 250 g champignons de Paris frais 1 courgette 1 oignon 75 cl d’eau 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé huile d’olive sel, poivre Faire revenir les champignons...

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Faisan aux cèpes

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 cuisses de faisan 6 cèpes frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 branches de thym sel, poivre Couper les cèpes en lamelles. Faire revenir et dorer dans une poêle avec un...

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Quiche aux poireaux

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 min utes 1 pâte brisée 400 g de poireaux cuits 20 cl de crème fraîche 3 œufs 50 g de fromage râpé sel et poivre Préchauffer votre four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte,...

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