Recettes de Cuisine Classées.

Crêpe normande

calvados, crêpe, gâteau, pomme

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. 3 jaunes d’œufs, un œuf entier, 50 g de sucre fin, 150 g de farine, 60 g de beurre, une cuillerée à dessert d'huile, 1 décilitre et demi de lait, 3 pommes, du beurre, du sucre, du calvados, de la crème fraîche à volonté. Battre...

Lire la suite

*Mélange de fruits : Couronne de meringue aux fraises et framboises*

Couronne, fraises, framboises, la fete des papilles, meringue

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure. 4 blancs d’œufs 400 g de sucre glace 1/3 litre de crème 300 g de fraises 250 g de framboises 100 g de sucre semoule. Battre en neige les blancs avec le sucre...

Lire la suite

Couronne Belle Agathe

crème anglaise, dessert, Pommes

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 12 heures 1 kg de pomme, 1/2 litre d’eau, 500 g de sucre semoule, 1 citron, 1 gousse de vanille. Pour la crème anglaise : 1/2 litre de lait, 3 jaunes d’ œufs, 50 g de sucre...

Lire la suite

Compote de pommes aux poires

Compote, dessert, poires, pommes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 1 boîte 4/4 de compote de pommes, 1 boîte 4/4 de poires au sirop, 1/2 pot de 450 g de confiture d'abricots, 1 gousse de vanille, 1 c à soupe de kirsch. Mettre la compote de pommes...

Lire la suite

Bavaroise au cassis

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Repos : 12 heures 500 g de cassis (frais ou congelés selon saison), 200 g de sucre en poudre, 4 feuilles de gélatine alimentaire, 2 c à soupe de sucre glace, 1 petit pot de crème fraîche, 15 g de beurre. Laver et égrener le...

Lire la suite

Salade niçoise

haricots verts, légume, oeuf, Salade, salade niçoise, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 petite salade 4 œufs 300 g haricots verts 400 g de pommes de terre 300 g de tomates coupées en demi- rondelles 1 poivron coupé en fines lanières 150 g de thon naturel ou à l'huile...

Lire la suite

Blanquette de lapin au riesling et aux girolles*

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes 4 râbles de lapin fermier 250 g de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 g de lardons 1/2 sel 60 g de farine 30 cl de vin blanc (Riesling) 70 g de beurre 20 cl de...

Lire la suite

Pleurotes à l'ail*

ail, champignon, pleurote

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 500 g de pleurotes beurre 2 gousses d'ail sel et poivre Nettoyer les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant rapidement à l'eau courante. Sécher et émincer....

Lire la suite

Picodons aux pommes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 picodons blancs 3 pommes golden 1 frisée ou scarole moutarde vinaigre huile d'olive noix lardons Graisser un grand plat allant au four. Eplucher les pommes et les couper en tranches...

Lire la suite

Patatoes maison à l'ail et paprika

ail, paprika, patatoes, Pommes de terre

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuissons : 40 minutes Marinade : 4 heures 1.5 kg de pommes de terre lavées et brossées 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe d' origan séché 1 cuillère à café...

Lire la suite