Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 4 personnes 4 courgettes moyennes, 4 tomates, 4 oignons nouveaux, 3 brins de serpolet (ou thym), 4 œufs, 20 cl de crème épaisse, 1 cuillère à soupe rase de curry, 3 cuillères à soupe d'huile, 20 g de beurre, sel, poivre. Couper les tomates...
Lire la suitePortions : pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 5 tomates 3 œufs 50 g de beurre 1 cuillère de crème fraîche 40 cl de lait 2 oignons 1 échalote 2 gousses d'ail persil haché sel, poivre. Préchauffer le four (th. 6/170°). Peler et laver les pommes de...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FHKzr6kSD_3rHsg0WWQUj9xkRo9M%40350x248.jpg)
Portions : pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 5 tomates 3 œufs 50 g de beurre 1 cuillère de crème fraîche 40 cl de lait 2 oignons 1 échalote 2 gousses d'ail persil haché sel, poivre. Préchauffer le four (th. 6/170°). Peler et laver les pommes de...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes 4 petites courgettes, 1,5 kg de coques, 15 cl de crème, 2 jaunes d’œufs, 1 cuillère à café de curry, 20 g de beurre, 15 g de farine, 1 brin de thym, quelques brins de coriandre, sel, poivre. Éplucher les courgettes en laissant...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes 1 bottes de navets (250 g), 1 botte de carottes (250 g), 250 g d'asperges vertes, 1 botte de radis roses, quelques pois gourmands, 1 poignée de petits pois, 2 feuilles de laitue, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine,...
Lire la suitePar kilo de pommes, 1/2 l d'eau. Faire cuire les pommes comme une compote, puis passer au tamis. Pour 500 g de jus, 400 g de sucre; mettre dans la bassine. Laisser cuire 20 minutes environ. Pour donner un goût très fin à la gelée, mettre dans la bassine...
Lire la suiteCouper les tomates en deux, les laisser au four 15 minutes, où elles rendront une partie de leur jus. Puis passer la pulpe à la passoire. Pour 500 g de purée, mettre 375 g de sucre et faire cuire le tout dans la bassine à feu doux. Au moment où la cuisson...
Lire la suitePour 5 pots de 350 g : 1 kg d’oranges non traitées (maltaise) 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 800 g de sucre Râper superficiellement les oranges, juste pour ôter la pellicule brillante. Les faire tremper 12 h. Égoutter. Les placer dans une casserole....
Lire la suiteCouper les fruits en lanières très fines, enlever les pépins, les mettre dans une mousseline. Ajouter aux oranges coupées 1 l d'eau par 500 g de fruits. Laisser infuser 24 h. Faire cuire 15 bonnes minutes. Laisser encore infuser 24 h. Ajouter à cette...
Lire la suiteÉplucher soigneusement les tiges et les couper en fins morceaux. Faire cuire la rhubarbe avec un peu d'eau 30 minutes. Ajouter 500 g de sucre pour 500 g de rhubarbe. Laisser cuire 30 minutes à feu très vif et mélanger avec une cuillère de bois. Mettre...
Lire la suite