Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 4 filets de vivaneau, 1 mangue, 100 g de beurre, 2 citrons verts, 4 branches de thym, 1 brin de persil, 4 cuillères à café de rhum. Beurrer 4 feuilles d'aluminium. Placer 1 filet...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes 2 vivaneaux de 800 g 50 g de beurre 10 cl d' huile d 'olive 1 tomate 2 cives Fumet de poisson : Arrêtes et têtes des vivaneaux 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de poisson (assortiment de poisson de Nasse) 2 cuillères à soupe d 'huile de Roucou 5 cives 5 gousses d 'ail 2 bouquets garni traditionnel (persil, thym, feuille de bois d...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Marinade : 1 heure 1 kilo de viande de porc 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre moyenne 2 carottes 5 à 6 gousses d'ail 1 paquet de poudre à Colombo 1 pincée de coriandre 1 branche...
Lire la suitePortions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Marinade : 1 heure 2 kg de cabri environ 2 cuillerées à soupe d'huile 1 oignon 1 branche de thym Le jus de 2 citron vert 400 g de champignons de Paris 1 verre de vin rouge 4 branches...
Lire la suitePortions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 40 minutes 6 belles côtes de porc 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 l de bière 1 cuillère à soupe de maïzena 15 cl de crème fraîche Huile, sel, poivre, bois d'inde en poudre Assaisonner les côtes...
Lire la suitePortions : pour 12 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 5 heures Marinade : 24 heures 1 jambon de 4 kilos 1 oignon 3 gousses d'ail Quelques cerises confites 750 g de sucre de canne pour le caramel (facultatif) 1 bouquet garni 500 g de sucre roux...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures Marinade : 3 heures 800 g de porc rôti 500g de pois d'angole 1 citron 2 gousses d'ail 2 cives 1 piment 10 cl de vinaigre de canne 2 cuillère à café de cassonade 5 cl d'huile Couper le...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 500 g d'abats de bœuf (poumon, foie, rate, cœur) 1 tasse de vinaigre 2 cuillerées à soupe d'huile 2 oignons-France 2 gousses d'ail 2 clous de girofle 1 gros bouquet garni (oignons-pays,...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Marinade : 1 heure 1 poulet de 1 kg environ Le jus de 3 citrons verts 1 citron vert 6 gousses d'ail 1 piment 2 oignons 3 oignons-pays 4 branches de persil 1 branche de thym Huile,...
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