Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Marinade : 1 heure 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates 2 citrons 2 doses de safran 5 gousses d'ail 4 pincées de cumin Huile, vinaigre, sel, poivre...
Lire la suitePortions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Marinade : 1 heure 1 poulet de 2 kg environ 3 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 1 branche de thym Le jus de 2 citrons vert 4 branches d'oignon-pays (cives) 5 gousses d'ail 4 branches...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 40 minutes Marinade : 45 minutes 1 gros poulet, 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre moyennes, 5 à 6 gousses d'ail, cives (ou à défaut, échalotes) 2 cuillères à soupe de pâte de Colombo,...
Lire la suiteUne spécialité créole qui accompagne aussi bien la viande que le poisson. Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 3 oignons-pays (cives) 2 tomates 1 Piment 1 oignon 2 gousses d'ail 4 branches de persil 1 citron 15 cl d'huile 1 cuillerée à café de...
Lire la suitePréparation : 30 minutes 250 g de piments frais 2 carottes quelques cornichons 2 oignons vinaigre huile sel, poivre Laver les piments et essuyer-les soigneusement avec du papier absorbant. Couper-les en quatre s'ils sont gros et laissez-les entiers s'ils...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade 1 heure 4 cuisses de poulet 1 grosse mangue 1 C à S de moutarde 1 C à S de jus de citron 1 C à S de graines de sésame 3 C à S de xérès 1 c à c de ketchup tabasco Mélanger...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 8 diots fumés 5 grosses tomates 4 gros oignons 1 cuillère à café de curcuma 1 petit morceau de gingembre piment fort en poudre piment d' Espelette 50 cl d'eau riz basmati sel, poivre...
Lire la suitePortion : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes 5 christophines 50 cl de vin blanc 4 gousses d'ail romarin huile d'olive sel et poivre Couper les christophines en deux, enlever le noyau. Les cuire à la vapeur pendant 30 m. Laisser...
Lire la suitePortions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 christophines 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 oignon 3 gousses d'ail sel et poivre gingembre grains de coriandre Faire revenir l' oignon et l' ail avec...
Lire la suitePortions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 2 chayottes 60 gr de farine 1/4 litre de lait 1 grosse cuillère à soupe de graisse de canard sel poivre gruyère râpé Éplucher soigneusement les chayottes, enlever la peau, couper...
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