Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Salade : Salade de Homard et Langoustines Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes Sauce : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 pointes de couteau de coriandre moulue 1 citronsel...
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Salade : Salade de Mesclun aux Crevettes et Saumon (Solo) Portions : pour 1 personne Préparation : 15 minutes Salade : 80 gr de mesclun 100 gr de queues de crevettes roses cuites 1 tranche de saumon fumé ½ pamplemousse rose 1 avocat Vinaigrette : 2 cuillères...
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Salade : Salade de Restes de Poissons Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 2 heures minimum au frais 500 gr de restes de poissons cuits 2 œufs durs2 tomates100 gr de céleri rave140 gr de carottes Vinaigrette...
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Salade : Salade de Riz aux Moules 1 litre de moules150 gr de riz1 verre de vin blanc sec Faire cuire 150 gr de riz dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et le rincer sous le robinet d'eau froide. Brosser les moules avec une éponge grattoir. Faire ouvrir...
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Salade : Couronne de Riz aux Moules et Safran Faire ouvrir 1 litre de moules.En réserver quelques-unes, décortiquer les autres, les réserver et conserver le jus auquel on ajoutera de l'eau.Dans ce mélange faire cuire le riz. Pendant ce temps, commencer...
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Divers : Moules à l'Espagnole Portions : pour 25 moules Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 30 minutes 25 moules d'Espagne 1 gousse d'ail 5 tomates allongées 1 oignon rouge de Toulouges 2 petits piments verts 2 cuillères à soupe de...
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Gravlax : Gravlax de Maquereaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 24 heures 4 filets de maquereaux 1 cuillère à café de mélange de baies 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains 1 cuillère à soupe d'aneth frais 50...
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Salade : Salade Morue, Pommes de Terre (Portugal) Portions : pour 8 personnesPréparation : 1 heure Cuisson : 20 minutesRepos : 12 heures Sauce : 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères de vinaigre de cidre sel et poivre Verser l'huile et le vinaigre...
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Salade : Salade Morue, Pois Chiche 300 gr de pois chiche en boîte 400 gr de morue dessalée 1 gros oignon 8 tomates cerises 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 œufs durs 2 gousses d'ail persil sel, poivre Dans une casserole...
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Salade : Salade Morue, Poivrons Portions : pour 6 personnes 1,2 kg de morue salée 2 gros oignons rouges de Toulouges 6 gousses d’ail 2 kg de tomates 6 poivrons rouges 1 dl d’huile d’olive Piment d’Espelette La veille Faire tremper la morue dans de l'eau...
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