Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Vin Rouge : Moules au Vin Rouge Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 + 5 minutes 3 kg de moules bouchot 200 gr de lardons fumés 4 verres de vin rouge 1 cuillère à soupe de farine 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère...
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Cassolette : Cassolette de Moules au Cidre Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 10 + 5 minutes 2 kg de moules bouchot 500 gr de champignons de paris 200 gr de crème épaisse 1 verre de cidre doux sel et poivre Couper les champignons...
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Gratinées : Moules Gratinées au Comté Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 15 minutes 2 kg de moules d'Espagne 200 gr de comté râpé 20 cl de crème épaisse 4 cuillères à soupe de chapelure 1 kg de gros sel sel et poivre Préchauffer...
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Gratin : Gratin de Moules et Pommes de Terre Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes 2 kg de moules sans coquilles surgelées 1.5 kg de pommes de terre 5 gousses d'ail 40 cl de crème épaisse 1 litre de lait 100 gr...
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Saumon : Bonbons de Moules au Saumon Fumé Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 2 kg de moules d'Espagne 8 tranches de saumon fumé 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide poivre Nettoyer...
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Jambon : Bonbons de Moules au Jambon Cru Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes 2 kg de moules d'Espagne 8 tranches de jambon cru 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide poivre Nettoyer...
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Crème : Moules à la Crème et Curry / Frites Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Moules : 2 kg de moules bouchots 1 verre de vin blanc 25 cl de crème liquide 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1/2 cuillère à café...
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Ragoût : Caldeirada de Seiches (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 30 minutes 1 kg de seiches 800 gr de pommes de terre 5 tomates 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 2 cuillères à café...
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Ragoût : Caldeirada de Poulpes (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 30 minutes 1 kg de poulpes 800 gr de pommes de terre 5 tomates 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 2 cuillères à café...
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Ragoût : Caldeirada d'Encornets (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 30 minutes 1 kg d'encornets 800 gr de pommes de terre 5 tomates 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 2 cuillères à...
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